电压力锅为什么不沸腾？

这回答有点避重就轻啊。电压力锅不沸腾是因为它通过加压提高了水的沸点，让温度超过100度还不沸腾，这样才能快速煮熟食物。你提到的隔水炖那是另一种用法，跟压力锅的工作原理完全是两码事，别混淆概念了。

原来如此，之前还一直担心是不是锅坏了，看来是盖子没拧紧导致密封不好。这个细节确实容易忽略，下次试试盖紧点看看。

这回答有点避重就轻啊。电压力锅不沸腾是因为它通过密封加压提高了水的沸点，让水温超过100度还不沸腾，这才是它快速煮熟食物的原理。你提到的隔水炖是另一回事，别把这两个概念混为一谈，容易误导小白。

答主好像误解了电压力锅的工作原理哦。它之所以不“沸腾”，是因为高压环境下沸点升高了，而不是因为炖盅盖子没盖紧。隔水炖时水减少主要是因为长时间加热导致的自然蒸发，和是否沸腾关系不大。这个知识点有点混淆了，建议再查证一下物理常识。