电压力锅无水排骨怎么做
不吃香菜的小孩 盖上压力锅的锅盖，一定要确保盖严实了。然后在控制面板上找到无水焗的菜单选项，选中焗排骨这个具体的功能。紧接着，检查限压阀的状态，必须把它拨到无水焗的档位上，这样才能在无水的环境下通过蒸汽循环烹饪排骨。
不吃香菜的小孩 评论 (3)
无水焗确实能锁住原汁原味，不过我觉得排骨如果不先焯水或者炒个糖色，可能腥味会稍微重一点，口感也会偏柴。建议可以加一点八角或者姜片进去一起压，味道会更丰富，不然光靠排骨本身的味道可能有点单调。
这个步骤太精简了吧？“无水焗”听起来很高大上，但其实核心还是靠排骨自身渗出的水分和肉汁。如果排骨切得太大块，或者没有提前腌制入味，光靠这个流程做出来很容易外老内生，而且味道比较单一。建议还是先稍微煎一下表面或者加一点酱油料酒腌制半小时，这样做出来的排骨才够香，光靠机器自动选功能是不够的，得有人工干预才行。
操作确实挺简单的，不过无水焗出来的排骨虽然香，但如果没有一点水或者油，很容易粘锅底导致糊味，建议还是垫点姜片或者洋葱会稳妥很多。