电压力锅与高压锅哪个更适合炖排骨？
人间小火炉 任何东西没有百分百完美，高压锅和电压力锅谁更好，仁者见仁智者见智。自动挡的车大行其道，但手动挡依然没被淘汰，萝卜白菜各有所爱。高压锅一直没被取代自然有它的优势，存在即合理。我还是喜欢听高压锅"呜呜呜"的声音，可能说明我老了吧，现在很多小孩都见不到了，城里基本用电压力锅，除了在农村曝光率高一些。各位朋友，你家里现在用的是电压力锅还是高压锅？说下你的使用感受吧！
人间小火炉 评论 (2)
其实从科学角度来说，炖排骨这种需要长时间保持恒温且对风味要求高的食材，电压力锅确实更稳。传统高压锅火力猛，一旦控制不好火候，排骨容易散或者夹生，而且现在的安全隐患也让人担心。不过老一辈对那种“滋啦”声的情怀我是理解的，但为了安全，还是推荐年轻人用电压力锅，一键设置省心多了。
高压锅那声“呜呜”确实挺有生活气息的，感觉那是烟火气的象征。不过说实话，炖排骨这种需要精准控时的活儿，电压力锅对新手更友好，不用老盯着火候，省心多了。虽然少了点仪式感，但胜在稳定和安全，家里老人用着也放心，毕竟不用记着手动泄压，少点麻烦多点安稳吧。