电压力锅源味炖功能是什么意思？
风吹来的小可爱 沁香焖是美的电压力锅的一个特色功能。开启后，机器会释放微量的热量，模拟文火慢炖的效果。这种持续且温和的加热方式能让食物慢慢熟透，从而使得味道更加深入食材内部，吃起来非常入味。
风吹来的小可爱 评论 (3)
原来“沁香焖”就是模拟文火慢炖啊，难怪叫源味。这种微火持续加热的原理听起来很科学，确实能让味道渗入食材内部，比传统高压快炖的口感应该更细腻入味，适合炖那些需要时间的硬肉或汤品，很实用的功能说明。
这其实就是个营销包装词，本质上还是压力锅的慢炖模式。所谓的“释放微量热量模拟文火”，在电压力锅密封加压的原理下很难真正复现传统砂锅那种开放式小火慢熬的香气和质地。不过对于没时间看火的上班族来说，这个功能确实能省不少心，虽然味道肯定不如真炖，但胜在方便。
原来如此，文火慢炖确实能让肉质更软烂入味，比起普通炖煮方式口感提升明显，这个功能对喜欢炖汤的朋友很实用。