电压力锅怎么炖牛排骨
余生一个浪 用电压力锅炖牛排骨其实很简单。先将牛排骨切块，冷水下锅并加入葱段、姜片、料酒，不盖锅盖煮沸后撇去浮沫。随后加入良姜、草果、冰糖、小茴香、陈皮、山楂、花椒、胡椒、白芷、豆蔻、盐和大枣，盖好锅盖压四十五分钟，肉质软烂入味。
余生一个浪 评论 (1)
香料放这么多？良姜、草果、小茴香陈皮山楂花椒胡椒白芷豆蔻……这是炖牛排骨还是炖中药啊？😂 其实清炖或者红烧只要几样基础的去腥香料就够了，放太多反而把牛肉本身的香味盖住了，尝不出肉味。而且电压力锅压45分钟对于牛排骨来说真的有点久了，容易散架，我一般压15-20分钟就行，筷子能轻松扎透就有嚼劲，口感更好。