电压力锅蒸米饭跑气还能熟吗？

不能。电压力锅一旦出现跑气现象，米饭很难达到彻底熟透的状态。因为内部压力不足会导致水温始终低于100℃，这种情况下米饭容易处于半生不熟的状态，既影响口感又可能存在安全隐患。