用电压力锅煮大块牛肉的方法

很多人确实容易忽略这一步，其实冷水一激，肉质瞬间收缩变柴，后面怎么炖都不烂。用热水冲洗既能洗掉杂质，又能保持肉质松弛，这细节挺关键的。