电压力锅不盖盖子能煮粥吗？盖子锁不上怎么办？

确实是这样，电压力锅的核心就是利用密封环境产生高压来提高沸点，从而快速煮熟食物。如果不盖盖子，它就相当于一个普通的电饭煲甚至更慢的锅，完全失去了“压力”的意义。不过你提到的那个加热凉粥的场景很实用，有时候确实没必要开高压，直接敞口热一下更省事。

确实不能不盖，电压力锅的核心就是“高压”，没盖子连密封都做不到，哪来的高压？煮粥不盖盖子不仅慢，还容易溢锅，到时候清理起来更麻烦。如果是为了加热剩粥，直接倒进普通锅里热或者微波炉都行，没必要硬用电压力锅。

确实不能盖。煮粥本来就需要溢出来，如果强行锁盖加热，米汤膨胀极易造成安全隐患，甚至炸锅。不过回答里提到的“凉了再热”是个不错的技巧，这时候敞开盖用保温或者小火稍微温一下完全没问题，既安全又能避免溢锅。

确实不能不盖盖子煮，不然高压锅变普通汤锅，效率低不说，米汤还得洒得满灶台都是。不过回答里提到的“凉了再加热”倒是个生活小妙招，不盖盖翻一翻热得很均匀，避免糊底，这点很实用。至于锁不上盖子，一般是有食物残渣卡在密封圈上，或者密封圈老化变形，清理或更换一下就好，别硬拧。