电压力锅不盖盖子能煮粥吗？盖子锁不上怎么办？

理论上确实能当普通锅使，但真不建议这么干。高压锅密封圈和排气阀的设计初衷就是为了密闭加压，长期空烧不仅容易糊底，还可能因为受热不均导致密封圈老化甚至锅体变形。家里没别的锅应急可以，但最好还是用专门的汤锅或砂锅煮粥，省心还安全。

确实可以，但要注意两点：一是水位别太高，因为没盖子蒸汽会大量跑掉，容易溢锅；二是时间得拉长，毕竟没有高压加持，煮软烂的粥得花不少功夫。另外提醒一下，如果盖子锁扣坏了，为了安全起见还是别强行用高压模式了，当普通汤锅用倒是无所谓。

确实可以当普通锅用，不过要注意火候。因为高压锅导热慢且保温极好，不盖盖子煮粥很容易溢锅，得有人看着或者调最小火。另外，不盖盖子就起不到高压效果，煮杂粮粥时间会比平时长不少，耐心很重要。

确实能煮，但这样用有点浪费。高压锅的优势是锁水和锁温，能大幅缩短时间。不盖盖子其实就是个厚底炖锅，煮粥还得一直盯着怕糊底，比直接用普通不锈钢锅还费劲，除非是紧急情况没别的锅用，否则不建议这么操作。