电压力锅自选保压是什么意思？选定10分钟是工作10分钟吗？

关于你问的10分钟是否等于总工作时间，答案是肯定的，但不包含保温。也就是说，从开始加压到10分钟结束，这段时间是主动烹饪的时间，不包括最后自然冷却或保温的阶段。