电压力锅做蛋糕为什么会糊底

过筛确实能解决颗粒问题，但糊底通常是因为底部受热过度或者预热太久。光靠搅拌细腻可能不够，还得注意锅底涂抹油要均匀，或者尝试水浴法降温。

这一步确实关键，不过糊底通常跟面粉关系不大，更多是火候或者内胆涂层的问题。

其实糊底的主要原因通常不在加粉这一步，而是火候控制或者锅底预热的问题。过筛确实能让蛋糕口感更细腻，但要是底部受热不均，面粉加得再均匀也容易焦。

过筛这一步确实关键，很多人嫌麻烦直接倒进去，结果面糊里全是疙瘩，最后烤出来不仅不细腻还容易受热不均糊底，千万别偷懒呀。