用电压力锅做米饭水和米的最佳比例是多少？

通常建议电压力锅蒸米饭时，米和水的比例按照1:1.2来配比，也就是水比米多出20%。操作时可以用手指测量，水面高度超过米粒约2-4厘米较为合适。如果米中掺了紫米、高粱或小米等粗粮，建议额外增加水量，因为这些粗粮吸水性更强，水分不足容易导致口感干硬。