用电压力锅做米饭水和米的最佳比例是多少？

需要严格把控水量比例的是传统中式做法，比如500克大米对应150-200克水（即3-4两）。水量过多会糊化过度，米粒失去弹性；水量过少则会夹生，尤其使用陈米时更需谨慎。建议用电子秤称量，避免凭感觉操作。