用电压力锅做米饭水和米的最佳比例是多少？

总的原则是观察米种特性，比如糙米需多加水，而速煮米可适当减少。最可靠的方法是首次制作时记录水量，之后根据个人喜好微调。如果偏好颗粒分明的炒饭用米，可比正常水量减少15%；喜欢软糯口感则增加10%水量。