用电压力锅做面包时阀门应该关闭还是打开？

用做蛋糕，排气阀必须关闭。盖好锅盖后，一定要把排气阀调到密封档位，这是电压力锅操作的基本常识。如果误开排气阀，锅开后就会一直排气，导致蛋糕熟后回缩塌陷，影响口感。