用电压力锅做猪皮冻应该按哪个键？

这回答有点避重就食了吧，题目问的是电压力锅按哪个键，回答里全是在讲预处理步骤。不过处理猪皮确实最关键，焯水去腥和洗去油脂做出来才Q弹不腻，但这没告诉人后续怎么压啊，建议还是补一下“选择‘蹄筋’或‘豆类/蹄筋’模式，时间30-40分钟”才完整。

这个回答有点避重就重啊，问题问的是电压力锅按哪个键，回答里只说了前期的处理步骤，连电压力锅都没提，更没有具体说用“肉类”键还是“蹄筋”键，完全没解决核心问题。

这个回答漏了关键步骤啊，光调味不管用，还得加水没过猪皮，盖上盖子按“炖肉”或者“蹄筋”键，至少40分钟以上，不然根本不出胶。

这个回答只说了预处理，完全没提电压力锅怎么按啊。不过确实，皮冻成败关键在去油和熬煮时间，压力锅按“炖肉”或“豆类”键比较合适，大概40分钟到1小时，具体看猪皮分量。