电压力锅炖鸡保压后开盖为什么肉不熟？

你遇到的情况很可能是因为操作时间太短了。电压力锅的工作原理是高压高温，保压后才刚刚开始充分加热，通常需要保压后再坚持5分钟左右再断电开盖，这样鸡肉才能达到完全熟透的状态，刚保压就开盖肯定是不行的。