电压力锅炖鸡保压后开盖为什么肉不熟？

电压力锅炖鸡其实是有讲究的，保压后的5分钟才是让鸡肉熟透的关键阶段。如果你刚看到保压指示灯亮起就立刻拔电开盖，这时候锅内虽然压力够了但温度和时间都不足以把鸡焖熟，所以你会感觉鸡还没熟透，下次记得多等几分钟再开盖哦。

你遇到的情况很可能是因为操作时间太短了。电压力锅的工作原理是高压高温，保压后才刚刚开始充分加热，通常需要保压后再坚持5分钟左右再断电开盖，这样鸡肉才能达到完全熟透的状态，刚保压就开盖肯定是不行的。