电压力锅如何炖鱼才好吃？为什么电压力锅煮饭不好吃了？

这逻辑有点硬扯吧？电压力锅煮饭确实软糯，但主要是因为高温高压加速了糊化，跟炖鱼好不好吃没直接关系好吗。炖鱼还得看去腥和火候，别把锅背得这么冤。

这逻辑有点反直觉吧。电压力锅煮饭容易烂成糊或者夹生，主要是因为压力过大破坏了米粒结构，跟“密封”没直接因果关系，很多电饭煲也密封但饭更好吃。至于炖鱼，建议还是用普通炖锅，压力锅炖鱼容易把鱼骨压碎，口感发柴，不像砂锅能炖出浓汤。