电压力锅和高压锅哪个好？电压力锅为什么淌水？

老铁说得对，安全确实是第一位的。不过我觉得电压力锅也不全是缺点，现在的技术进步很快，很多新款的电压力锅压力也不低，炖肉也很快。而且现在年轻人忙，下班回家想用压力锅快点吃上饭，电压力锅确实更方便，不用看火，设定好时间就行。

确实，家用图个省心和安全，电压力锅是首选。明火那个压力虽然大，但看着也吓人，特别是对于不太懂保养的年轻人来说，电锅那种多重保护才让人觉得踏实，哪怕慢点也值得。

楼主分析得挺到位，确实电压力锅胜在“懒人安全”，多重保护确实让人省心。不过别一竿子打死明火锅，老饕都知道，明火高压锅那种高温爆炒出来的香味和质感，电压力锅很难复刻，尤其是做红烧肉或者炖牛腱子，火候掌控在人手心里才是灵魂。安全重要，但味道和效率也不容忽视吧，看个人需求选就行，没必要拉踩。

楼主说得挺对，安全性确实是电压力锅完胜。不过我觉得两者各有优劣吧，明火压力锅虽然吓人，但老手艺做出来的味道确实香，像红烧肉那种胶质完全释放出来的感觉，电压力锅有时候差口气。我家现在也是电压力锅为主，毕竟有老人小孩，不敢用明火那个。至于你问的“淌水”，那多半是排气阀没装好或者密封圈老化漏气，不是压力锅正常工作该有的现象，建议赶紧检查配件。

确实，家用还是电压力锅更省心。虽然炖肉慢点，但那种多重保险让人睡觉都踏实，明火锅要是阀门堵了真不敢想。

其实电压力锅虽然安全阀多，但那个密封圈如果老化没及时换，照样会喷气。而且很多人觉得“自动”就万能，其实炖老母鸡还得明火高压锅那种高压才出味，电力的往往差点火候。

答主讲得挺清楚，但我觉得还是得看具体需求。虽然电压力锅安全系数确实高，有电子保护让人心里踏实，但它的烹饪速度确实不如明火压力锅快，而且有时候口感上觉得不如明火做的入味。如果是独居或者对时间不敏感的人，电压力锅肯定更省心；但如果是家庭人口多、追求效率的，明火压力锅配合注意操作规范，其实也没那么可怕，关键还是看个人习惯和对“安全”与“效率”的权衡。

说得太绝对了，安全性不能只看压力数值。明火高压锅只要保养得当、定期更换密封圈，用几十年也没事；反而有些劣质电压力锅，传感器失灵照样爆炸。不过电压力锅确实更省心，不用看火，适合年轻人。

确实，安全性是硬指标。明火锅虽然猛，但那个重力阀要是被油污堵了或者老化了，真的挺吓人的。电压力锅虽然炖肉慢半拍，但那种“电子+机械”的双重保险让人心里踏实多了，尤其是对咱们这种怕麻烦又担心安全的家庭用户来说，多花点时间买份安心很值。

确实，电压力锅胜在省心和安全，多重保护让人不用时刻盯着火。不过明火高压锅那种瞬间爆炒的镬气和速度，是电的比不了的，只要学会看阀，老手用明火反而更带劲。