电压力锅和高压锅哪个好？电压力锅为什么淌水？

说说我自己的使用经验吧。我家那个高压锅已经用了15年，使用频率还挺高的，我一般用来卤牛肉、鸭、鹅、猪蹄这些，基本上压个15分钟，然后再放到砂锅里炖到熟，这样既节约时间，又比直接用高压锅炖到熟更入味更香。当然时间紧的时候也会直接压熟，味道也还过得去。电压力锅我也买了7年了，虽然炖出来的肉也软烂，但汤汁稀稀拉拉的，总觉得没入味不好吃，没用几次就收起来了。个人还是觉得普通高压锅好用，想压多久随意，不行再接着压。我还用来压过粽子和酥锅，时间比较长，但做出来效果特别好。