高压锅使用后要及时清洗，特别要注意检查安全塞里有没有藏匿食物残渣或堆积物，保持锅的外观清洁。千万不要用刀、剪、铲等锐器去铲刮锅内外，这样会让锅变形或者留下划痕，损坏保护层。
电饭煲和压力锅的使用说明书在哪里找？
在加热过程中，绝对不可以打开锅盖，否则热的食物会喷出来烫伤人。在确认锅已经完全冷却之前，不要取下重锤或调整压力装置，以免喷出食物伤人。正确的做法是等待自然冷却或者进行强制冷却后，再打开锅盖。
把内锅放回外锅前，记得把内锅底部和外锅的发热盘都擦干净，里面不能有任何杂物。放入内锅后，左右轻轻转动一下，确保内锅底部和发热盘贴合紧密，这样加热才均匀高效。
开盖的时候，先用手紧紧握住锅盖手柄，顺时针旋转锅盖直到碰到限位边，然后再向上提起锅盖。这个动作要稳，确保锅盖完全打开后再进行下一步操作。
千万不要擅自给加压阀门增加重量，有些人为了缩短烹饪时间，会在阀门上加东西，这是非常危险的。锅内的压力是有严格技术参数的，无视科学设计强行加压，可能会导致锅爆炸，造成严重的人身伤害。
第一次用电压力锅之前，千万别急着动手，一定要先仔细阅读说明书，或者请教有经验的人。盲目操作非常危险，必须严格按照说明书的要求来使用，确保安全第一。
接通电源后，升压灯会亮起，表示开始加热升压。这时候要耐心等待，根据你要做的食物设定好保压时间。
取出内锅后，放入食物和水。注意食物和水不能超过内锅高度的4/5，容易膨胀的食物如豆类等不能超过3/5，最少也要有1/5。比如4升的锅最多煮8杯米，5升的煮10杯，6升的煮12杯。一般是一杯米配一杯水，具体可以根据米的种类和个人口味调整水量，量杯通常是180毫升。
合盖前，先检查密封圈有没有正确放在锅盖内侧的钢圈上，用手左右转动一下，让它均匀地卡在钢圈里。盖上锅盖后，逆时针旋转直到扣合，听到‘咔嚓’声，并且手柄要和锅的手柄完全重合，这样才能上炉烹饪，否则可能会发生爆锅飞盖的事故。
使用前务必仔细检查排气孔和安全阀座下的孔洞，看是否有饭粒或残渣堵塞。如果堵塞了，要先把锅移开冷却，清理干净气孔才能继续用，不然食物喷出来会烫伤人。还要检查橡胶密封圈是否老化，老化的胶圈容易漏气，发现后要及时更换。
放置好限压放气阀，把它拨到‘密封’的位置。同时检查浮子阀是否已经落下，在未加热之前，浮子阀应该是处于落下状态的，确保一切正常后再进行加热。