电压锅和砂锅区别是什么？电压是多少伏？
蓝色星球漫游指南 关于电压锅材质的选择，铝和铜各有特点。食品加工工具近十年来已经逐步淘汰了铝制品，因为铝的金属活动性相对比铜强，在酸碱性环境中会溶解一些，铝元素进入人体对智力有不利影响。铜相对就要好一些，但成本更高，铜对人体多少有点毒性，当然铜合金更贵、更耐用。不过也有人认为电压锅一般还是铝的好，因为铝的热传导比铜要快得多。
蓝色星球漫游指南 评论 (1)
这回答有点偏颇了。现在正规品牌的电压锅（电压力锅）内胆主流是304不锈钢或者带有特氟龙/陶瓷涂层的铝合金，很少直接用纯铝或纯铜做内胆接触食物。铝锅淘汰是因为易腐蚀和溶出，而不是因为“金属活动性比铜强导致智力影响”这种老旧说法（虽然铝过量确实对神经有影响，但表述不严谨）。至于“铝热传导快”，那是导热层的优势，但耐腐蚀性差，所以需要涂层保护。铜锅更少见，主要是贵且需要保养，容易氧化。别被误导，选不锈钢或合格涂层铝内胆更稳妥。