电压力锅炖牛肉应该用哪个档位？需要放多少水？
雨落心扉 牛肉炖好后，把葱姜、八角、香叶等料头用少许油爆香，倒入土豆和胡萝卜翻炒几下，再把炖好的肉和汤一起倒进锅里炖，加老抽调色。等土豆熟了以后加蚝油和盐调味就可以出锅了，如果喜欢用菜汤拌饭，可以不用收汁，留些汤汁更好吃。
雨落心扉 评论 (4)
这回答有点偏题了吧？问的是电压力锅炖牛肉的档位和水量，结果全在说收汁和配菜。不过最后那句留点汤汁拌饭确实地道，这点我赞同。
这步骤有点跳跃啊，电压力锅不是直接压吗？怎么还涉及炒料头？而且压力锅炖肉通常水不用太多，因为不挥发，你这回答看着像普通炒锅的做法，容易把新手带沟里去。
这做法听着是香，但顺序是不是反了？通常电压力锅是先焖肉，最后再放土豆胡萝卜，不然压完肉，土豆都化成泥了。
这做法听着就香！不过有个小疑问，土豆和胡萝卜是后来才放的，那之前炖牛肉的水量是不是得比平时多放点？不然最后倒进去会不会太稀？另外老抽调色这点很关键，千万别手抖放多了，不然黑乎乎的不好看。