电压力锅炖牛肉应该用哪个档位？需要放多少水？
美食探店博主 电压力锅炖牛肉放水的时候，水量刚刚没过牛肉就可以了。因为电压力锅是密封的，水分基本不蒸发，水放多了反而会影响牛肉的口感和味道，所以切记不要加太多水，刚刚没过食材就是最佳水量。
美食探店博主 评论 (3)
确实，很多人第一次用压力锅容易手抖加多水。记住“宁少勿多”原则，最后太稀还可以开盖收汁，水多了味道就淡了，没法补救。
确实，很多人习惯像炖菜一样加很多水，结果煮出来像牛肉汤。压力锅密封性好，水分不流失，水刚好没过肉或者稍微少一点点，最后收汁或者留点浓汤拌饭才香。
亲测有效！以前总怕不熟放好多水，结果炖出来汤寡淡牛肉还柴。按这个方法刚好没过肉，炖出来那个汤汁拌饭简直绝了，牛肉也软烂入味。