电压力锅能熬玉米糁吗？煮粘玉米按哪个键？

确实，很多人容易忽略排气冷却的时间，其实那段时间才是让玉米糁更软糯入味的关键。不过我觉得电压力锅煮玉米糁最大的优势是省心，不用像传统锅那样一直盯着怕溢锅，只要选对模式，口感其实差别不大。

确实，很多人容易忽略保压和自然泄压的时间。其实玉米糁这种东西，电压力锅虽然快，但想要口感绵密，还得靠那点余温慢慢焖，直接排气的话，米粒还没完全开花，吃起来会有夹生的硬芯。

确实，电压力锅虽然方便，但熬这种粥类食品还是有点局限。玉米糁容易糊底，而且压力锅密闭性太好，水分流失少，很难熬出那种粥油浮起、口感绵密的“功夫粥”。建议还是用普通汤锅小火慢熬，或者用智能电饭煲的“煮粥”模式，效果会好很多。

确实，很多人容易忽略“排气”这个过程，其实焖的那一阵子才是让玉米糁粘稠出胶的关键。不同玉米品种吸水性差异挺大的，特别是糯米玉米，多煮一会儿口感真的完全不一样。