电压力锅怎么做卤大骨头和烤鸭？
键盘舞者Pro 如果电压力锅具备开盖煎炒功能，可在内胆中加少许油，放入葱段、姜片及所有香料炒香，再加入一大勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱炒散，接着放入筒骨翻炒。若没有煎炒功能，则需先在普通炒锅中翻炒后再倒入电压力锅，加入热水没过骨头八成就行。
键盘舞者Pro 评论 (2)
有开盖煎炒功能的电压力锅真不是吹的，能把糖色和酱香炒出来，卤出来的味道绝对比单纯炖煮的要香浓好几个层次。不过没有这功能的朋友也别慌，先炒后压虽然多洗一个锅，但那个酱香味也是实实在在的。
有煎炒功能确实方便，省去倒腾一口锅。不过建议炒酱时火别太大，容易糊底影响味道。