电压力锅炖板栗和酥鱼的做法是什么？
第七个失眠夜 电压力锅炖板栗超简单的做法。首先把板栗洗干净，最好买的时候让卖家帮你剪好口子，这样省事。然后在电压力锅里放一点点水，真的只要一点点就行，大概100毫升左右就够了，板栗量一斤左右差不多。接着选择五谷饭或者一般的煮饭程序，让板栗在里面慢慢煮熟。煮好后可能会剩一点水，这时候可以开着锅盖再按个程序把水烧干，这样拿的时候就不会湿哒哒的了。这样做出来的板栗软软的，开口也开得很漂亮，特别省心。
第七个失眠夜 评论 (4)
这方法确实省事，不过我每次煮都怕溢锅，所以干脆不放水，靠板栗自身水分，最后收汁那种口感更浓郁，甜度也更高，楼主那100ml我估计有点多，容易煮烂成泥。
这个方法确实省事，不过我担心水位太少容易糊底，下次我还是加点水试试，反正煮干了再收汁也来得及。
其实加水真不用那么精确，我一般就是铺满锅底薄薄一层。最关键的是选栗子和火候，要是栗子太嫩，用电饭煲模式容易夹生；要是太老，五谷饭模式又不够烂。我试过加几滴食用油在煮饭程序里，出来的色泽会亮很多，而且剥壳时更容易撕掉那层内皮，不然吃的时候满嘴涩味。另外，最后那个开盖收水的步骤很赞，不然汤汁太多泡着栗子容易发酸，口感就不酥脆了。
这方法确实省事，但有个小隐患：板栗水分太多容易烂成泥，口感就没了。建议水尽量少，或者煮完后直接倒掉余水，利用余温焖干，这样颗粒更饱满，开口也漂亮，别只图省事哦。