电压力锅和高压锅哪个好？炖羊蹄时间一样吗？

高压锅确实更香，那种物理高温带来的美拉德反应是电压力锅比不了的，炖出来的汤色和浓郁度完全不是一个level。不过电压力锅胜在安全省心，不用看火，适合懒人。至于羊蹄，两者都能炖烂，但高压锅能更好地保留肉质纤维的口感，电压力锅容易把皮炖得过于软烂失去嚼劲。

确实，高压锅炖汤更香浓，那种乳白色的汤汁是电压力锅难比的，但高压锅看着确实有点吓人，还得掌握火候。

确实，高压锅炖肉那种浓郁胶质感和汤色是电压力锅比不了的，特别是炖羊蹄这种需要出胶的食材，高压锅慢压出来的味道更醇厚。不过电压力锅胜在安全省心，不用看火，对于上班族来说其实更实用，看个人需求吧。

确实，追求浓郁汤底还得是高压锅，那种胶质融化的感觉电压力锅很难比。不过电压力锅胜在省心，不用看火，适合懒人。看个人需求吧，要是为了喝浓汤，高压锅确实香。

确实，高压锅炖肉那种浓郁的汤底是电压力锅很难比拟的，特别是炖羊蹄这种需要胶质出来的食材，高压锅的密封性和高温更能逼出香味。不过电压力锅胜在安全省心，不用看火，适合上班族。如果追求极致口感选高压锅，图方便选电压力锅，看个人需求吧。

高压锅确实出味，但那层浮油得撇干净不然太腻。电压力锅胜在省心，不用看火，虽然汤清点，但适合想喝清爽汤底的人，看个人口味吧。