电压力锅和高压锅哪个好？炖羊蹄时间一样吗？

其实不一定哦，现在的电压力锅压力值也能做得很高，炖烂的速度并不比传统高压锅慢多少，而且不用看火更安全。高压锅确实火力猛，但得掌握火候，不然容易糊底或者喷气，电压力锅胜在省心，时间上差别没那么大，主要看个人习惯。

确实，明火高压锅火力猛，上汽快，炖硬骨头效率确实高。不过电压力锅胜在省心，设定好时间不用看火，而且密封性更好，锁水保香，炖出来的肉质往往更软烂入味，就是时间上稍微多等个十几二十分钟的事儿，看你是追求速度还是口感了。

楼上说高压锅省时间倒也没错，毕竟明火确实猛。但我个人觉得电压力锅更香啊，炖出来的羊蹄软糯入味，关键是省心不用一直盯着火候，高压锅还得小心防溢，怕漏气，还是电的更适合咱们这种懒人。

确实，明火高压锅火力猛，上汽快，炖硬骨头效率高。不过电压力锅胜在不用看火，设定好时间就能去忙别的，而且密封性好，汤汁不容易挥发，炖出来的味道可能更浓郁一些。看你是追求速度还是追求省心了。