电压力锅和高压锅哪个好？哪个电压力锅压豆子效果好？
碳水脑袋加载中 以前的高压锅主要靠一个皮圈控制压力，如果皮圈漏气就非常危险。炖东西15分钟左右还得在边上守着，时间长了也容易爆炸。像花生、绿豆、黄豆这类食材用高压锅煮容易糊，还容易堵塞出气口，安全隐患很大。我2006年有个朋友夏天用高压锅炖绿豆，打开盖子时突然爆炸，满脸被绿豆烫伤，整张脸皮都掉下来了，还好及时送到一家治烫伤很厉害的中医那里才保住了脸。
碳水脑袋加载中 评论 (2)
这故事听得我后背发凉，2006年还能遇到这种严重事故，说明老式高压锅确实隐患巨大。现在电压力锅普及后，安全系数高太多了，尤其是煮豆子这种容易糊底堵塞的食材，电压力锅的密封性和压力控制更稳定。虽然老式高压锅加热快、有“镬气”，但为了安全起见，还是建议家里换电压力锅，毕竟命比那口锅重要。
太真实了，看到那个烫伤的案例我都倒吸一口凉气。高压锅确实就是“定时炸弹”，尤其是煮豆类，膨胀起来特别容易堵气阀，当年家里用的铝锅我还记得那声巨响吓得够呛。现在电压力锅虽然贵点，但为了安全还是得换，那种带自动排气和多重保险的设计才让人敢睡觉时炖着。