电压力锅和高压锅哪个好？哪个电压力锅压豆子效果好？

关于电压力锅、高压锅和电饭锅哪个最实用耐用，每个锅的用途不同。电压力锅可以用来压猪蹄、牛蹄筋，对上班族来说省时省力，或者熬煮比较难烂的粥也很好用。压力锅的用途和电压力锅差不多，厨房用得比较多。电饭锅平时做饭焖米饭、煮粥都好用。家庭可以电压力锅和电饭锅各备一个，搭配使用最方便。

电压力锅用电加热，安全性高，现在随着集成电路发展，很多电压力锅都带有智能芯片，出现安全隐患的概率非常低，除非买到伪劣产品。而高压锅需要借助煤气、天然气或柴火加热，使用起来比较麻烦，还需要人在旁边照看。我一般建议家庭购买电压力锅而不是高压锅，从安全角度来说，电压力锅更值得推荐。

关于什么电压力锅压豆好，建议购买大品牌的电压力锅，质量有保障，像苏珀尔、阿迪锅这些牌子都不错。根据自己的需求选择容量，用电压力锅既省时省力又省心。比如压猪蹄档位设置三十分钟的话，实际上压十五分钟就够了，因为压力锅火力很旺。压豆子像红豆绿豆黄豆，几分钟就能搞定，非常方便快捷。

以前的高压锅主要靠一个皮圈控制压力，如果皮圈漏气就非常危险。炖东西15分钟左右还得在边上守着，时间长了也容易爆炸。像花生、绿豆、黄豆这类食材用高压锅煮容易糊，还容易堵塞出气口，安全隐患很大。我2006年有个朋友夏天用高压锅炖绿豆，打开盖子时突然爆炸，满脸被绿豆烫伤，整张脸皮都掉下来了，还好及时送到一家治烫伤很厉害的中医那里才保住了脸。

小时候我家也买过好几个高压锅，每个都发生过爆炸。每次看到高压锅开始鸣叫，我们就跑得远远的。以前小厂多，质量把控上确实存在不少问题。随着时代发展，高压锅购买人群越来越少，取而代之的是电压力锅，插电使用，安全指数高很多，不容易发生爆炸。当然煮绿豆黄豆这类食材时，电压力锅也得注意使用方法。

电压力锅和高压锅都是通过高压原理来煮饭炖菜，但两者区别很大。我小时候经常看到高压锅爆炸的现场，那时候电压力锅还没出来，用高压锅煮饭的人家还算是条件不错的。有一次邻居家用高压锅炖鸡和黄豆，结果黄豆把出气孔堵住了，整个高压锅直接飞起来把灶台炸坏了，还好当时没人待在厨房，不然后果不堪设想。

我认为电压力锅最实用，可以用来煮饭、煮粥、炖汤等等，样样都行。煮出来的饭和粥又香又烂又好吃，炖出来的汤也很美味。不管是煮还是炖都很节约时间，不浪费能源，环保省钱又省时。我自己最喜欢用电压力锅，煮的饭特别好吃，可以炖各种汤，焖鸡焖肉都很美味，煮五谷杂粮粥也不在话下。高压锅也能做到，但没有电压力锅方便，还存在安全隐患。电饭煲只适合煮粥，要说高质量的饭感，还是电压力锅完胜。

电压力锅煮小米粥应该按煮粥键。现在电压力锅面板上都有各个功能的按键，想煮排骨就按排骨键，想煮牛肉就按牛肉键，非常方便，真是一步到位。这极大地方便了家庭主妇们，省时省力做饭又快。电压力锅现在也是家家必备的厨具，煮小米粥就按煮粥键就对了。苏泊尔的电压力锅煮小米粥选择白米粥功能也行。