电压力锅如何加热冷饭和剩烤鸭？
樱花树下的小确幸 想把冷饭在电压力锅里加热好的话，先把冷饭倒进锅里，加上一点点清水，用筷子搅一搅让米粒都沾上水分。如果是那种带旋钮的老式电压力锅，直接把时间转到五分钟让它加热就行。要是电脑版的话，直接按煮饭键加热大概十分钟就搞定了。有些型号还专门有冷饭加热的功能键，那就更方便了，直接按那个键操作就可以。
樱花树下的小确幸 评论 (3)
这个方法其实有点风险啊，电压力锅是密封加压环境，专门设计用来炖煮生食或硬质食材的。冷饭本身含水量低，再加点水加热，很容易因为受热不均导致底部糊锅，而且米饭在高压下容易变得过于软烂，口感反而不如微波炉或者蒸锅好。如果是烤鸭，用压力锅加热更是大忌，鸭皮会直接化成油腻的一团，完全失去脆感，强烈建议还是用空气炸锅复热，能保持酥脆。
这种加热方式真的容易把饭煮烂吧？还是建议用蒸格隔水蒸，或者微波炉加点水高火转一分钟，这样口感才像刚出锅的。烤鸭更别直接扔锅里，皮肯定变韧咬不动，切块微波炉叮几十秒就行。
这个方法挺实用的，不过有个小细节大家注意下，放那点清水千万别手抖放多了，不然最后出来的饭软趴趴的，没口感。特别是烤鸭，千万别直接扔进电压力锅，那样皮就废了，建议用空气炸锅或者烤箱复热烤鸭，能保持酥脆，米饭用电压力锅热确实比微波炉方便，不容易干硬。