电压力锅怎么做啤酒鸡腿和烤肉？

其实电压力锅做啤酒焖鸡腿确实快，但说真的，最后那个“烤肉”的感觉真出不来。 pressure cooker 本质是焖炖，做出来的肉是软烂多汁，缺了那种皮脆肉焦的层次感。要是真想要烤肉的香气，建议出锅前一定要开盖收汁，或者最后扔进空气炸锅/烤箱里烤个五六分钟，那味道才正。光靠压力锅，终究是差点意思。

电压力锅做啤酒鸡确实方便，但说实话，想要那种烤肉的焦香感，最后还得开盖收汁或者用空气炸锅/烤箱复烤一下，不然全是水煮味。

电压力锅做啤酒鸡腿确实方便，但要注意啤酒不能放太多，否则容易发苦。还有，题目里提到的“烤肉”可能是指鸡腿排，电压力锅没法做出烤制的焦香口感，建议最后用电饭锅煎一下皮，味道更好。

确实，电压力锅做鸡腿特别方便，不用看火，肉质也容易软烂入味。不过我觉得啤酒去腥效果很好，但要注意别放太多，不然苦味会盖过肉香。

啤酒确实是煮鸡腿的神器，去腥增香效果一流，但光用啤酒怕味道太单一吧？建议加点老抽上色，再放点八角桂皮，味道能提升好几个档次。