电压力锅怎么做啤酒鸡腿和烤肉？
小熊软糖yummy 电压力锅也能做啤酒鸭，主料是半只鸭肉，配料准备葱段、姜片、生抽、料酒、老抽、冰糖、盐、干辣椒、啤酒、蒜、大料和桂皮。鸭肉切块后凉水下锅焯去血水，炒锅热油把鸭肉炒到微黄，放入葱姜蒜大料桂皮炒香，再加生抽老抽调色。把鸭肉和其他材料放进电压力锅，倒入啤酒不用加水，盐少放一点就行。按肉鸡键压20分钟左右，煮好后放气就可以开动了，剩下的汤还能卤鸡蛋呢。
小熊软糖yummy 评论 (3)
这做法看着挺省事，但电压力锅做鸭肉容易烂成一锅粥，没那种皮Q肉紧的口感，而且不放水全靠啤酒炖，容易糊底或者咸过头。还是建议用普通砂锅或者炒锅慢慢收汁，味道更醇厚。
楼主好像把问题看岔了，问的是鸡腿和烤肉，你给的却是啤酒鸭的做法呀。不过既然提到了，这个啤酒鸭的步骤确实挺靠谱，特别是最后剩下的汤卤鸡蛋这个点睛之笔，太实用了。
标题写啤酒鸡腿烤肉，内容却讲啤酒鸭，这文不对题属实有点让人摸不着头脑。不过看做法，电压力锅啤酒鸭确实方便，肉嫩入味。就是最后那句“汤还能卤鸡蛋”有点画蛇添足，啤酒煮久了会有苦味，用来卤蛋估计味道会怪怪的，不太建议尝试。