电压力锅和高压锅哪个好？电压力锅与明火高压锅味道哪个好？

赞同，明火高压锅那种“镬气”和食材受热的不均匀性，确实是电压力锅模拟不出来的。电压力锅胜在省心和安全，适合懒人和新手；但如果是追求极致口感的老饕，明火才是王道。毕竟做饭的乐趣就在于对火候的掌控嘛。

明火的锅气确实无敌，爆炒和炖煮那种焦香感是电器很难模拟的。不过电压力锅胜在安全省心，对于上班族来说，定时功能太香了，不用守着火候，味道虽然差一口气，但胜在稳定方便。

确实，明火高压锅那种“镬气”和食材受热的均匀度，电压力锅很难完全复刻。特别是炖红烧肉或者煲汤，明火锅能根据状态随时判断软烂程度，电压力锅毕竟是程序设定，少一分不够味，多一分容易烂过头。不过对于单身或者下班晚的年轻人来说，电压力锅省心是真的省心，不用看火，只要扔进去设置好就行，味道稍微差点也能接受。