福库电饭煲煮饭硬是什么原因？电饭煲哪个牌子煮饭香？
北方的星星 煮饭硬其实不是电饭锅的问题，主要是大米和水的比例没掌握好。一般来说，大米和水的比例控制在1:1到1:1.5之间最合适，也就是说水可以跟米一样多，也可以稍微多一点，但最多不能超过1:1.5，这样煮出来的米饭软硬适中，不会发硬。
北方的星星 评论 (3)
确实，很多新手做饭容易忽视这个比例。不过我觉得不同品种的大米吸水性差别挺大的，像新米和陈米、粳米和籼米，加水量肯定不能一概而论用死板的1:1.5，得根据米的情况微调才更准确。
其实比例只是基础，我觉得更重要的是淘米后浸泡的时间，还有不同品种大米吸水性差异很大，不能死记硬背1:1.5。另外福库的加热逻辑本身就和普通电饭煲不同，它模拟柴火灶，火候猛，如果完全照搬传统比例可能确实会偏硬，建议首次使用参考说明书微调水量，多试两次就能找到自家米的最佳手感了。
确实，很多品牌电饭煲硬件都差不多，核心还是看菜谱和米水比。不过福库本身加热逻辑就偏硬挺有嚼劲，喜欢软糯的可能确实不适合，还得看个人口味。