煮饭时加的水量太少也是一个常见原因。如果水不够,米粒无法充分吸水膨胀和糊化,即使其他条件正常,煮出来的饭也会因为缺水而显得夹生。
确实,很多时候不是锅坏了,而是我们太依赖“一键启动”,忽略了基本的物理常识。水量不足导致糊化不完全,这属于典型的操作失误而非故障。