为什么高压电饭煲煮出的米饭太黏不好吃

老式压力锅通常使用液化石油气，火力非常猛。因为加热剧烈，锅内的水汽会大量蒸发跑出来，所以煮出来的米饭含水量不高，口感偏干。这种偏干的米饭其实口感更好，嚼劲足，不像现在的一些电压力锅煮出来那样湿软。