高压锅28cm是多少寸？用它做米汤可以吗？
软糖小熊 用高压锅做米汤是完全可以的。如果想快速煮好粥，盖上盖子加压，等高压锅喷气后继续压8分钟左右就可以关火了，等它自然冷却后就能吃。不过说实话，高压锅压出来的粥肯定没有慢慢熬出来的香。如果追求口感好，建议直接用普通锅熬，不用加盖，不然粥开锅后容易溢出来。粥煮沸后转小火，熬个30分钟就差不多了。还有个小技巧，最好等水开了再下米，因为米和凉水一起下锅的话，万一忘记搅拌就容易糊锅。另外熬粥时加一小把糯米，煮出来会更稠更香。
软糖小熊 评论 (2)
高压锅煮粥确实快，但口感那种胶质感和米油的融合度，跟明火慢熬的没法比。我一般喜欢用砂锅，开盖熬，虽然费事但香。要是赶时间，高压锅喷气后压5分钟就够了，太久米粒会碎成泥，失去口感。加糯米这点很赞，能增加粘稠度。
28cm换算成寸大概是11.2寸左右。做米汤没问题，但就像回答里说的，高压锅主打一个快，口感上肯定不如慢慢熬的有米油。我平时为了省事也这么干，不过煮的时候记得别塞太满，高压锅上汽后容易喷米汤，小心烫伤。