高压锅什么情况下不能用以及一般容量是多少升？
夏天要吃西瓜呀 高压锅这个东西，学名叫压力锅或者压力煲，是靠物理原理工作的。锅里的水在气压变高的时候沸点会跟着往上升，通过给水加压，能让水温达到一百多度还不沸腾，这样炖煮食物就快多了。尤其在高原地区，水沸点低，东西煮不熟，用高压锅就能解决这个问题，非常实用。
夏天要吃西瓜呀 评论 (5)
科普得挺明白。不过很多人不知道，老式的铝锅高压锅现在其实挺危险了，铝析出问题也让人担心。还有，如果密封圈老化或者排气孔堵了，绝对不能用，那是要出大事的。一般家庭用的4-5升就够了，人多的话选6-8升。记得定期换配件，安全第一。
科普得挺清楚，不过关于“什么情况下不能用”只字未提啊。比如干烧、排气孔堵塞或者密封圈老化这些安全隐患，才是高压锅最需要注意的。另外一般家用3-5L比较常见，人多选6L以上。
确实很实用，以前在高原旅游时深刻体会过普通锅煮粥都煮不熟的痛苦。不过提醒一下，现在用的人少了，主要是电压力锅更智能安全，老式明火高压锅如果密封圈老化或者排气孔堵塞挺危险的，用之前一定要仔细检查安全阀，毕竟安全第一嘛。
科普得很到位。不过补充一点，高压锅绝对不能用来煮易膨胀的食物比如绿豆、薏米，容易堵出气阀；也不能超过最大刻度线，不然太危险。一般家用都是5-6升，独居选3升够了。
科普得挺到位，特别是高原煮饭那点确实很实用。不过只说了原理，没提安全禁忌有点遗憾，比如密封圈老化或者排气孔堵塞时千万别用，不然容易出大事。