高压锅什么情况下不能用以及一般容量是多少升？
梦想家Luna 高压锅压力一百千帕到底好不好？说实话这个压力确实挺高的，比普通的七十千帕强不少。锅里的温度能达到一百二十度左右，煮东西自然更快更省时间。不过压力越大的电压力锅价格也越贵，一般只有高端产品才配置这么高的压力。但也不用太担心，市面上走量的还是中低价位的产品居多。反正用起来感觉很好，煮饭快蒸米也快，不锈钢内胆还不粘锅。
梦想家Luna 评论 (3)
这回答有点避重就轻啊。100kPa确实比70kPa强，但真没必要神话它。普通家用70-80kPa完全够用了，煮饭炖肉都没问题，除非你追求极致软烂或者经常做老母鸡这种硬骨头。而且压力越大，密封圈损耗越快，安全隐患也相对增加。别被商家忽悠觉得必须上高端，性价比最高的还是中端款，够用就行。
这就有点片面了。100kPa确实比70kPa效率高，但千万别觉得压力越大越好。对于煮粥、炖烂软糯的口感，70-80kPa其实更合适，压力太大反而容易把食材煮烂过头，失去口感。而且不锈钢内胆虽然耐用，但清洗和保养比不粘涂层麻烦，容易粘底。买高压锅得看具体需求，别盲目追求高压高端，中低价位的七八十千帕对于日常家用完全够用了，性价比更高。
说压力高就是好，这逻辑有点片面吧。高压锅的核心优势是缩短烹饪时间，但压力过大对密封圈和阀门的损耗也更大，维护成本不一定低。而且对于炖煮豆类或需要保留食材完整形态的菜肴，过高的压力反而可能导致食材过于软烂，失去口感。所谓“高端才配”、“煮饭快”更多是营销话术，其实普通压力锅配合技巧也能达到不错效果，没必要盲目追求参数。