高压锅炖花椒肉需要多长时间

一般使用普通高压锅炖制花椒肉，从排气阀正常排气后开始计时，转中小火维持炖煮15到20分钟即可。如果是2到3厘米见方的肉块，15分钟就能达到软烂的口感，而如果是整肘子这样的大块肉，则需要延长至20分钟左右。