高压锅炖排骨好吃还是普通锅？2年的鸡高压锅怎么做好吃？

只说了焯水这一步就完了？后面炖煮的具体时长、火候和调味完全没提啊。而且高压锅炖2年的老鸡风险很大，很容易把肉炖烂成渣，失去口感，除非你最后是为了喝汤把肉煮烂，否则普通砂锅慢炖其实更适合老鸡，这样肉质才不会柴得咬不动。

这回答也太敷衍了吧？只说了焯水这一步，后面怎么炖、加什么调料、炖多久全都没提，2年的老母鸡光靠焯水能好吃？感觉像是没做过饭的人瞎编的，完全没解决我的疑问。