高压锅炖酸菜和羊排分别需要多长时间？

用高压锅炖酸菜其实挺快的，上气之后三四分钟就足够了。因为高压锅一开温度就能到100度以上，时间太长酸菜就软烂了，吃着发面发粘，没有那种酸脆的口感了。酸菜本身是脆的，稍微多炖一会儿也还行，但最好控制在3到4分钟，这样口感才地道。