高压锅炖羊排的时间要看羊排大小。如果是那种小块羊排，大概30分钟左右就能炖好。要是羊排比较大块，就得40到50分钟才能炖透。总的来说范围在20分钟到50分钟之间，根据你切的块头大小灵活调整就行了。
高压锅炖酸菜和羊排分别需要多长时间？
用高压锅炖酸菜其实挺快的，上气之后三四分钟就足够了。因为高压锅一开温度就能到100度以上，时间太长酸菜就软烂了，吃着发面发粘，没有那种酸脆的口感了。酸菜本身是脆的，稍微多炖一会儿也还行，但最好控制在3到4分钟，这样口感才地道。
电压力锅和普通燃气压力锅各有优缺点。电压力锅靠电子程序控制，有精准传感器，你放好食材启动程序就能去忙别的，做完自动停止，还能预约时间，下班回家直接吃，而且每次做出来效果都一样稳定。但传统压力锅也有好处，耐用皮实，用十来年都不坏，而且时间可以自己灵活掌握，想吃劲道点就少炖会儿再收汁，自由度更高。
高压锅煮玉米的话，大概8分钟就够了，这是普通甜玉米的时间。先把玉米洗干净，剥掉外面几层老皮，只留最里面一层薄皮，加水没过玉米，盖上盖子大火煮8分钟就行。如果是糯玉米，建议再加两分钟，因为糯玉米更密实，需要多煮一会儿才能熟透。
我个人经验是高压锅炖酸菜上气后5到7分钟最合适。时间太短怕不入味，太长的话酸菜就彻底烂了，吃着没有嚼劲，口感特别差。东北那边冬天杀完猪做猪肉炖酸菜粉条、杀猪菜、酸菜汆白肉什么的，都是这个时间范围，酸菜还能保持一点脆劲儿。
具体煮玉米的步骤：买玉米要挑带外皮的青玉米，个头适中最好；剥掉外面的厚皮留最里面一层薄皮，玉米须子去干净；如果是老玉米就放水里泡10分钟，嫩的不用泡；把玉米放进高压锅，太长的掰断，加水没过玉米；内胆擦干净放进锅里，盖上盖子选米饭功能；等滴滴声响起排气后就能吃了。煮好后最好立刻捞出来沥干，别泡在水里，不然玉米味道都跑水里去了。