高压锅炖乌鸡需要几分钟？

这种说法有点避重就轻了。高压锅炖乌鸡的关键在于“炖”的过程，通常需要压15-20分钟，最后撒葱花只是点缀。如果只关注最后一步，那这道汤的精髓就全丢了。而且乌鸡老嫩程度不同，时间也得微调，不能一概而论。

这也太敷衍了吧？连最核心的炖煮时间都不说，光说最后撒葱花干嘛？高压锅压乌鸡通常15-20分钟足够了，光看这回答完全没解决问题，差评。

光看最后一步可不够哦，前面的炖煮时间才是关键。高压锅上汽后通常小火炖15-20分钟乌鸡就软烂了，太短不入味，太久肉质会柴。另外，建议冷水下锅并撇去浮沫，这样汤色更清亮，营养保留也更好。

其实最后撒葱花只是点缀，关键在于高压锅上汽后压多久。一般建议15-20分钟，乌鸡比较老的话可以25分钟，压太久肉质会散。