高压锅炖乌鸡需要几分钟?

盖上高压锅盖,先用大火加热,直到高压锅开始冒气出汽。这时候要立刻转为小火,继续炖煮30分钟。这个火候控制是炖好鸡汤的关键步骤。

评论 (1)

高压锅炖乌鸡20分钟足矣,汤照样鲜香浓郁,时间过长反而鸡肉散烂影响口感。