高压锅炖乌鸡需要几分钟？
小幸运_666 高压锅炖乌鸡汤的最佳时间大约在20到30分钟之间。这个时间段既能保证鸡肉完全熟透，又能让肉质保持一定的口感，不会过于软烂失味。
小幸运_666 评论 (3)
确实，高压锅效率太高，炖久了肉质容易散架没嚼劲。我一般设定25分钟，出锅后还能保持乌鸡一丝丝的纹理，口感刚好。
我家高压锅压过40分钟，肉质更软烂入味。不过要看鸡的老嫩程度，嫩鸡20分钟足够，老鸡得加时间。汤的香味其实和时间关系没那么大，火候更关键。
亲测20分钟刚好，肉质嫩但不柴，喜欢软烂的可以适当延长时间。