高压锅按鸡鸭键需要煮多长时间?

如果是按照高压锅上的鸡鸭键来操作,通常情况下设定的时间是20分钟,这个时长适合大多数常见的鸡肉食材。

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20分钟确实是个标准时间,不过具体还得看鸡的大小。如果是老母鸡或者整只大公鸡,我一般嫌20分钟不够烂,会延长按压时间或者等自然泄压后再焖一会儿,这样骨头都能轻松脱骨。如果是切块的童子鸡,20分钟刚好,多了就柴了。

二十分钟确实够软烂了,不过我习惯按完键后再焖一会儿,让余温把骨头里的味道逼出来,口感会更香。